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Bio Minestrone d’Autunno con Ceci

Bio Minestrone d’Autunno con Ceci

11.00€

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COD: #minestrone-autunno-ceci Categoria:

Informazioni

  • Prodotto disidratato a freddo a 35°C.
  • Adatto al consumo Vegano.
  • Senza conservanti aggiunti.
  • 100% Biologico e Made in Italy

Ingredienti

* Ceci 55%, *Cipolla, *Zucca, *Pomodoro, *Cavolo Cappuccio, *Bieta da Costa, *Finocchio, *Carota, *SEDANO.

* da agricoltura biologica

Preparazione e Consigli

Mettere in ammollo i ceci per 12 ore. Dopodiché versare ceci e verdure in circa 2,5 L di acqua fredda e mettere sul fuoco con coperchio. A bollitura aggiustare di sale, attendere 45/50 minuti di cottura e poi consumare a pezzi o frullato.

Per avere le verdure un po’ più morbide metterle in ammollo 2 ore, scolare ed utilizzare quell’acqua per la cottura. Prima di consumarlo aggiungere dell’Olio Extra Vergine di Oliva Biologico.

Conservare in luogo fresco, asciutto, al riparo dalla luce del sole.

Valori Nutrizionali

Valori Nutrizionali Medi per 100 g. di Prodotto

KCal661
Kj2778
Grassi13,7
di cui Saturi0
Carboidrati101.9
Fibre21,1
Proteine31,9
Sale6
Peso N/A

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La parola dell'esperto

Dott.sa Valentina Giacometti, biologa nutrizionista

Il Minestrone d’Autunno con ceci è preparato con verdure raccolte in tarda estate e autunno: cavolo cappuccio, zucca, biete da costa, finocchio, cipolla, sedano, pomodori, carote. Un mix di verdure di colori diversi per ottenere quanti più benefici possibili. I vegetali di colore arancione, come zucca e carote, sono ricchi di carotenoidi tra cui il betacarotene fondamentale per la pelle e per la vista. Il colore verde di biete, cavolo cappuccio e sedano indica la presenza di molta clorofilla importante per il sistema immunitario. Il bianco di finocchio e cipolle rivela che sono ricchi di flavonoidi, sostanze antinfiammatorie. Infine, il colore rosso è ricco di licopene un potente antiossidante che si concentra notevolmente a seguito dell’essicazione. Per completare il minestrone di verdure sono stati inseriti i ceci che apportano proteine vegetali al piatto, così da renderlo un piatto unico e bilanciato.

Il consiglio della nutrizionista

Unendo un po’ di riso o farro o anche del pane raffermo, il sapore di ogni verdura spiccherà con forza. A piacere si può aggiungere un filo d’olio extravergine di oliva a crudo.

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